【國標(biāo)法】SFY-30型紅外線肉類水分檢測儀--快速、準(zhǔn)確，冠亞注水肉水分儀工商局認(rèn)可，

　　SFY-30型紅外線肉類水分儀--國標(biāo)烘箱法檢測牛肉、豬肉、雞肉、羊肉水分含量，讓人民群眾吃到放心肉，讓市場的注水肉無處可遁，執(zhí)法管理大隊認(rèn)可的紅外線牛肉水分檢測儀、注水豬肉測定儀

　　2010年新國標(biāo)對畜禽肉水分限量作出了更加明確的限制:

　　豬肉水分小于76.5%

　　牛肉水分小于76.5%

　　雞肉水分小于76.5%

　　羊肉水分小于77.5%

　　鴨肉水分小于80%。

　　新國標(biāo)不僅添加了鴨肉這一新種類,每種肉類的水分限量指標(biāo)也降低了0.5%。對于新國標(biāo)中將豬肉水分限量指標(biāo)進一步降低的改變,業(yè)內(nèi)人士普遍支持,但有人提出這個標(biāo)準(zhǔn)還不夠嚴(yán)格。江蘇省南通市生豬屠宰管理小組辦公室吳峰就表示,76.5%的水分限量指標(biāo)在執(zhí)法實踐中還是顯得太高。他在和東北等地的同行溝通中了解到,按照目前的生豬屠宰要求,生豬一般要待宰12到24小時,這時生產(chǎn)的豬肉水分在72%以下了,實踐表明很多時候即使生豬注水30公斤,后生產(chǎn)出來的豬肉的水分標(biāo)準(zhǔn)是不超過76%的。 　　此外有人士還指出即便遵照新國標(biāo),目前在執(zhí)法實踐中也很難操作。首先,在執(zhí)法依據(jù)上就出現(xiàn)了空白?，F(xiàn)在政府一般根據(jù)《生豬屠宰管理條例》第27-30條的對注水豬肉進行處罰,“但是通常都是對注水行為抓現(xiàn)行,處罰農(nóng)貿(mào)市場上銷售的注水肉則很難”。難以處罰的原因就是沒有任何法規(guī)規(guī)定水分超過了標(biāo)準(zhǔn)的豬肉就可以認(rèn)定為注水肉。按照目前的職能劃分,對“注水肉”有管轄權(quán)的部門有好幾個:商務(wù)部門負(fù)責(zé)定點屠宰,檢驗檢疫是畜牧部門的事,工商則監(jiān)管市場上的肉。“人士提出:“商務(wù)主管部門或工商部門按規(guī)定的程序取樣后,使用SFY-30紅外線快速水分分析儀進行檢測,商務(wù)部統(tǒng)一進行“SFY-30肉類紅外線快速水分分析儀”的招標(biāo),降低執(zhí)法成本,為配備“SFY-30肉類紅外線快速水分分析儀”的生豬屠宰執(zhí)法部門給予適當(dāng)補貼。

　　業(yè)界人士說目前市場上針對肉類水分的測試都是采用插針定性水分儀進行測試，此類儀器的特點是： 　　1、攜帶方便 　　2、操作簡單 　　3、價格便宜。

　　但是市場普遍反映其測試誤差很大(5%)，得不到商販和政府部門的認(rèn)可，因此此類肉水儀不宜大面積推廣使用。因此目前國家商務(wù)部應(yīng)對豬肉水分限量指標(biāo)進行了更廣泛的調(diào)研和試驗。SFY-30肉類紅外線快速水分分析儀是目前市場上的肉類檢測設(shè)備，其檢驗標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，目前已在國內(nèi)多個省市部門投入使用，得到業(yè)界的一致認(rèn)可。

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